香港副学士课程提供多种专业选择，以下是一些主要的专业领域：
文学及人文
文学副学士（双语研究、英文及英语文学研究、国际新闻学、媒体及文化研究、社会科学及人文科学）
文学副学士（法律学）（法律及工商管理学、法律及公共行政学）
商学
工商管理副学士（会计及财务、商业与法律、中国商贸、经济及金融、环球商务、管理学、市场学）
理学
理学副学士（精算及数学、生物科学、计算机科学、环保教育学、环境科学、心理学、运动及康乐学、专业会计学）
工程及科技
工程学副学士
社会科学
社会科学副学士
其他专业
应用科学副学士（资讯科技、生命科学、物理科学）
牙科卫生护理高级文凭
数码媒体艺术高级文凭
物流学高级文凭（供应链及资讯科技管理）
中药药剂学高级文凭（新名称审批中-中医药学高级文凭）
旅游、会展及节目管理高级文凭
翻译及传译高级文凭
选择专业时，学生应根据自己的兴趣、能力和未来职业规划进行考虑。同时，就业前景和升学机会也是重要的参考因素。
