爱知县拥有众多高等教育机构，其中包括一些著名的大学，以下是一些爱知县的高校列表：
爱知大学
简称：爱大（あいだい）
类型：私立大学
特色：以人文社会科学为主，是日本汉学中心之一。
爱知学院大学
简称：爱学（AGU）
类型：私立大学
特色：中部地区规模最大的私立大学，以佛教文化为背景。
名古屋大学
类型：国立大学
特色：综合性强，理工科领域享有高声誉，2014年诺贝尔物理学奖获得者赤崎勇和天野浩曾在此任教。
爱知医科大学
类型：私立大学
特色：开设医学专业和看护学专业，医学部在2023年应届生医师国家考试合格率高达100%。
爱知工业大学
类型：公立大学
特色：位于爱知县豊田市，以理工科教育为主。
爱知产业大学
简称：爱产大（ASU）
类型：私立大学
特色：培养具有充实的人性和专业性高技能的综合性人才。
爱知县立艺术大学
类型：公立艺术大学
特色：专注于艺术领域的教育。
名古屋市立大学
类型：公立大学
特色：医学部享有高声誉。
中京大学
类型：私立综合大学
特色：广泛的学科设置，包括理工文法等。
爱知淑德大学
类型：私立大学
特色：提供多样化的教育课程。
金城学院大学
类型：私立大学
特色：文科系学校。
爱知县立大学
类型：公立大学
特色：与爱知县立艺术大学同由爱知县立大学法人设立并管理。
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