南澳大学共设有四个学院，分别是商学院、健康科学学院、教育、艺术和社会科学院以及信息技术、工程和环境学院。每个学院下又包含若干个系别，为学生提供了丰富的课程选择。以下是各个学院及其下属的系别：
商学院
商学系
法学系
管理学系
市场营销系
国际商务研究生系
MBA课程
健康科学学院
健康科学系
护理系
助产系
药剂学和药物科学系
特别以护理专业闻名
教育、艺术与社会科学学院
传播学与国际关系系
教育系
艺术与建筑设计系
心理学系
社会工作与社会政策系
David Unaipon土著文化教育与研究系
信息技术、工程与环境学院
高级制造和机械工程系
计算机和信息科学系
电气和信息工程系
数学和统计学系
自然和建筑环境系
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体课程和系别可能会有变动，建议直接咨询南澳大学获取最新信息
