近日，邓州市张楼乡张坡村村民张晓家里办喜事，上百亲朋热热闹闹聚一起，最后一算账，花费仅5400元，比在酒店办节省了4200元。他满脸喜悦地说：“‘流动饭店’既省心又省钱。”
张晓说的“流动饭店”是邓州市近年来农村办红白喜事时兴起的一种新模式。谁家办事有宴请，只要一个电话，“饭店”立马搬到家门口，桌凳碗筷一应俱全、冷拼热炒样样能做，既方便又省钱。
以往，农家办红白喜事，常常要提前数日支锅垒灶、请厨子、叫帮工，准备碗碟筷子等各类用具。几天忙下来，一家人累得够呛。随着生活水平的提高，办酒席的档次一场比一场高，攀比浪费之风越来越严重，成了农民一大负担。
邓州市张楼乡锞郑村赵小将，拥有二十余年烹饪经验，敏锐地察觉到“流动饭店”在解决农村在家办酒席费时费力、去酒店花费高问题上的潜力。2009年，他毅然辞去工作，返回家乡投资20万元，购置灶具、碗碟、桌子、凳子等设施，并配备了冷藏柜、待客棚、中型货车，在当地开办了首家“流动饭店”。由于价格实惠，一开张便受到群众欢迎。不少村民感慨：“过去谁家办酒席，要提前采买食材，准备桌凳、碗筷、餐具，十分繁琐，现在一个电话全搞定。”
“流动饭店”不仅减轻了群众的负担，更有效避免了铺张浪费。赵小将说：“我们长期承办农村酒席，与食材供应商建立了良好关系，能以批发价采购各类食材，成本远低于家庭自办。同时，我们注重食品安全与食材品质，还可提供送货上门服务。”
此外，“流动饭店”还推出了涵盖从食材采购到餐后清洁的全流程服务套餐，一般仅需450元至500元一桌，比去餐馆酒店节省了不少费用。这一创新模式让农村酒席变得更加热闹而不铺张、喜庆而不奢华，真正实现了从“人情债”到“人情暖”、从“拼面子”到“比文明”的转变。
如今，“流动饭店”以其节约省事的模式，悄然改变着农村酒席的传统面貌。通过菜单透明化、服务套餐化，从源头上遏制了攀比之风，让农村酒席回归质朴与温馨，为乡村振兴注入了强劲的精神动力。（全媒体记者 张飞）
