佛罗伦萨大学提供的专业非常广泛，主要包括但不限于以下几个领域：
1. 农业科学和技术
2. 食品科学和技术
3. 动物群科学
4. 森林和环境科学
5. 苗圃科学
6. 环境和植被管理
7. 木材技术
8. 葡萄种植和酿酒
9. 建筑学和城市规划
10. 工业设计
11. 企业经济
12. 经济和旅游机构管理
13. 营销与国际化
14. 纺织品和服装
15. 旅游学
16. 统计学
17. 经济发展与国际合作
18. 化学和药物技术
19. 药物学和工业制药领域的质量检测
20. 环境毒理学
21. 法律服务和法学
22. 土木工程
23. 运输工程
24. 信息工程和电讯工程
25. 电子工程
26. 管理工程
27. 工业工程
28. 机械工程
29. 文化和时装的风格主义
30. 艺术、音乐和演出
31. 哲学
32. 人文地理和领土规划
33. 意大利语和文学
34. 外国语言和文学
35. 文化遗产修复
36. 历史和文物保护
37. 跨文化研究
38. 医学和外科
39. 营养学
40. 护理
41. 助产学
42. 理疗
43. 化学
44. 实用化学
45. 物理
46. 光学
47. 信息学
48. 数学
49. 生物学
50. 地质学
51. 自然科学
52. 文物保护和修复技术
53. 生物技术
54. 培训科学
55. 政治学
以上列出的专业仅为部分示例，佛罗伦萨大学实际上提供了超过100种本科专业和111种硕士研究生专业。
