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这种饮品不甜,但升糖能力超高!很多人天天喝

0次浏览     发布时间:2025-03-10 19:36:00    

三五好友聚会时,如果没有啤酒,总感觉好像差点什么。喝完啤酒(本文中的啤酒特指工业拉格),爽是爽了,但血糖也会飙升。


虽然啤酒本身并不甜腻,但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。啤酒是如何影响血糖的?这种变化会对身体产生哪些影响?如何降低喝酒的危害?



为什么啤酒不甜还会让血糖飙升?


啤酒称为“液体面包”,正是由于其对血糖的影响很大。


对比来看:


  • 白面包的血糖生成指数约为75(平均值);


  • 蔗糖的血糖生成指数为65;


  • 普通啤酒(如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒)的血糖生成指数约为119,即便是稍低一些的也达到了65~90左右,都属于高血糖生成指数食物(血糖生成指数超过70即为高血糖生成指数食物)。


可见,各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。


啤酒中明明不含糖,碳水化合物含量也不高(3~4克/100毫升),为什么会引起血糖的剧烈波动呢?主要有以下三个原因:


消化吸收快


和其他含糖饮品一样,啤酒饮用时不需要咀嚼,而且其中不含蛋白质、膳食纤维、脂肪等延缓消化吸收速度的成分。只要喝下肚,其中的糖分几乎立刻就会被吸收利用,从而导致血糖快速升高。


短时间内容易摄入过多


在喝啤酒时,考虑到酒精含量较低,不少人往往一喝就是几瓶起步,这就很容易导致在短时间内摄入较多且容易吸收的糖分。


容易吃下更多食物


喝啤酒引起的血糖剧烈波动,会让人很快感到饥饿,从而吃下更多食物,导致血糖进一步升高。


长期喝酒,身体会发生什么?


饮酒时,我们除了要考虑饮酒量的多少,也要考虑饮酒的频率和持续时间,长期饮酒对身体的危害是全方位的。


更易使血糖发生波动


长期饮酒,无论是啤酒、白酒还是红酒,都会引起血糖频繁且相对剧烈的波动(血糖升高或降低都有可能),会加速高血糖、糖尿病患者病情的发展。


血糖降低是因为当大量摄入酒精后,酒精刺激胰岛素分泌、抑制肝糖原分解,可能会导致血糖降低。这对于本身患有糖尿病,需要血糖水平稳定的人群来说,若因低血糖引发头晕、心悸、休克等症状,是相当危险的。


升高血脂


长期饮酒对血脂的影响也不容小觑,酒被称为“空能量食物”,除了提供能量以外,不提供蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物和脂肪等其他营养物质。


饮酒相当于在正常进食摄入的能量之外,多摄入了一部分能量,加上喝酒时人们往往会敞开肚皮吃东西,且下酒菜也相对油腻、热量高,整体上摄入的热量大大增加。这些多余的热量在体内会转化为脂肪囤积起来,引起血脂升高,危害心脑血管健康。



伤肝


喝酒伤肝是不争的事实,酒精需要肝脏来代谢解毒,增加肝脏的工作压力;此外,酒精摄入过多转化为脂肪后,会推动脂肪肝的发展。


患上脂肪肝之后,若继续长期大量喝酒,还会导致肝脏的急性损伤,增加脂肪肝发展为肝硬化、肝癌的风险。


伤胃


长期喝酒伤胃,酒精进入胃肠道会可以直接引起胃黏膜的损伤,造成胃黏膜充血和水肿,继而导致胃肠道功能障碍,引发胃炎,并增加胃癌风险。


一部分人在喝酒时,会少吃甚至不吃主食和蔬菜,这是因为酒精提供的能量过多。然而,喝酒时不吃主食失去了谷物类主食对胃黏膜的保护作用,使喝酒对胃肠道的伤害更大。


影响大脑和神经系统健康


长期饮酒会使人的学习能力和记忆力大幅下降,还会影响专注力和自控力。有研究表明,饮酒会导致人们整体脑容量的减少,且饮酒量越大,这种影响越严重,长期饮酒会导致大脑的器质性病变。每天只喝两听啤酒,就有可能导致大脑老化。


如何降低喝酒的危害?


许多研究证实酒精是导致疾病的重要因素。想要避免酒精对身体的伤害,最好的办法还是远离酒精。如果在生活和工作中遇到一些必须饮酒的场景,可以试试下面几个技巧,能够适当降低饮酒带来的危害。


喝酒前吃主食,优先选择粗杂粮类主食


适当吃些谷物类主食,不仅能保护胃黏膜,同时谷物中的B族维生素还能弥补酒精代谢过程消耗的大量维生素B1。粗杂粮中B族维生素更丰富,如红豆糙米饭、燕麦、大米、小米饭等。


喝酒时小口慢饮,喝酒间隙多吃新鲜蔬果


喝酒时小口慢饮,可以降低大量酒精快速进入体内时,对肝脏和其他脏器的危害。如果能在喝酒期间多吃些新鲜蔬果,其提供的水分、维生素也能促进酒精代谢,保护肝脏。


喝酒期间多喝水,促进酒精排出


喝酒期间一定要勤喝水,多排尿,以温开水、柠檬水、淡茶水为优选。这些水分的及时摄入,能够促进酒精从体内排出。


来源:央视新闻微信公众号综合科普中国


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