为进一步强化校园食品安全监管，规范学校食堂管理，江西省赣州市石城县市场监管局积极探索，创新校园食品安全治理工作机制，全面压实学校食堂“四方同餐”制度，多措并举提升学校食堂餐饮服务质量，筑牢校园食品安全防线。
聚焦源头治理，压实主体责任。石城县市场监管局抓住春季开学关键节点，组织全县90所中小学及幼儿园负责人召开校园食品安全暨“四方同餐”工作部署会，通报开学以来联合督导、检查中发现的共性问题，强调各学校要压实主体责任，针对反馈问题全面开展自查自纠工作，确保食品食材新鲜、加工环境整洁、设施运行正常，从源头上消除食品安全风险隐患。
创新监督机制，强化过程管控。在严格落实“四方同餐”制度的基础上，石城县市场监管局进一步优化管理措施，设置由专人专锁管理的“菜品意见箱”。建立市场监管干部挂点督导机制，定期对相关意见进行汇总整理，并及时督促食堂针对问题进行整改。同时，加大对学校食堂管理的监督力度，对取消教职工食堂和食堂收支核算等情况进行细致巡查，切实保障学生伙食费的规范管理，真正做到同标、同品、同质、同价。
深化体验监管，提升服务品质。石城县市场监管局主要负责人带队，深入用餐人数多、风险等级高的学校食堂开展重点督导工作。重点查看学校食堂“四方同餐”流程是否规范、同餐记录表反馈意见处理情况等内容。同时，通过与校方领导、食堂管理者、家长和学生一同用餐，从亲身体验出发，对菜品质量进行客观评价，及时发现问题并提出改进建议，推动全县学校食堂餐饮服务质量的整体提升。
构建共治格局，推动长效发展。建立开放共享机制，石城县市场监管局组织各校家长代表和食品安全管理人员深入满意度较高的学校食堂，开展“透明厨房”体验活动。通过观摩体验，深入了解食堂的食材采购、加工制作、食品储存等各个环节，亲身体验选餐用餐过程，并与自身学校用餐体验进行对比，寻找差距。通过活动增强学校食堂管理的透明度，为其他学校食堂提供对标学习的机会，构建起多方参与、协同共治的校园食安新生态。
（杨奇哲 程云波 陈锦鸿）
