在大家的记忆中
啤酒小龙虾是夏天的标配
不料，在这个乍暖还寒的季节
小龙虾居然已经开卖
杭州：
价格在30-60元/斤之间浮动
据萧山日报，3月5日，记者走访了杭州萧山多家农贸市场和饭店，发现小龙虾虽已上市，但售卖的商家却不多，不少摊主表示，刚上市的小龙虾多为“青龙”，价格在30-60元/斤之间浮动。
萧山西门农贸市场水产区，几箱装有小龙虾的白色泡沫箱摆在门口待顾客挑拣。这批“头茬”小龙虾来自湖北，“价格看个头吧，小的40元（一斤），大的60元（一斤）。”摊主说。
另一边，萧山南门农副产品综合市场里，一家售卖小龙虾的摊位的店家表示，她也进“青龙”，但进的不多，48元/斤，只有四五斤，早上都被客人买完了。
随后，记者又询问了做小龙虾生意的饭店。
“我们还没有呢。”西河路上一家“重庆石锅鱼”老板说，“现在的小龙虾个头太小了，至少还要再等一个月，肉质好了我们才开始卖。”
“现在卖的都是中等个头的虾，大概50元/斤。大一点的太贵了，根本没办法卖。”鸿宁路这边一家海鲜大排档的老板这表示，龙虾上已经上了，但是现在价格比较贵，只有店里卖，买的人也不多。老板给记者算了一笔帐，大虾进过来就要70-80元/斤，烧好要将近100元/斤，“真的要便宜，要等到四五月份。”
萧山本地龙虾也开卖了。
位于党湾的杭州浩瑞有限公司负责人吴雨梦告诉记者，目前基地对外售卖的是“青龙”，头茬从2月底就已开始售卖。
“现在量还比较少，但很多老客户已经迫不及待要尝鲜了，不少人提前一周就向我们预定了。”她说，这段时间抓上来的龙虾“中青”“大青”（单只规格5钱以上）偏多些，最大的重达一两多，“这批大虾都是由去年小虾长成的，现在肉质已经很饱满Q弹了。”
“再过一个月‘小青’（单只规格3-4钱）就会多起来。”她表示，上周日，田里共收获了20多斤龙虾，一下都被客人带走了，“不过，现在收获量还是不太稳定，比如这两天突然降温，龙虾不适应就抓不起来，估计要等下个礼拜，收获量才会也会逐步稳定。”
台州：
“中青”规格50元/斤
小龙虾价格有点“烫嘴”
3日中午，记者在台州椒江中心农贸市场水产区发现了小龙虾的身影。这个市场里，正在销售小龙虾的摊位仅一家。该摊位老板介绍，目前仅“中青”规格的小龙虾在售，50元一斤。
在台州世纪联华市府大道店，小龙虾也已“露面”，“中青”规格，零售价45.8元一斤。“小龙虾上市快半个月了。由于上市不久，小龙虾价格仍处于高位。” 世纪联华市府大道店生鲜处处长李杰透露，小龙虾进货价近40元一斤。
嘉善某生鲜店水产区也已经摆上了鲜活的小龙虾，每斤售价39.8元，每天限量销售10公斤，单只规格约为25克。店里的工作人员介绍，“头茬”小龙虾来自湖北潜江，且已售卖半个月。“大家都想在小龙虾旺季到来之前抢占先机，上市也越来越早。”该工作人员表示。
在湖州市农副产品物流集散中心，经营水产近20年的潘大叔告诉记者，小龙虾市场零售价目前维持在40-45元/斤，与去年同期相比并未明显上涨，但仍处于高位。外地小龙虾与本地小龙虾售价相同，主要看个头，越大越贵。
“价格贵，下手的消费者不多。周末销量最佳，一天也就卖两三斤。”李杰告诉记者，超市进货不多。
嘉善：
餐馆已开卖，
一天能卖300斤
“上周我们刚开始卖小龙虾，现在每天的销售量还不是很多，大概每天能卖150公斤。预计高峰期在‘五一’后，销售量将逐步增加，预计最多每天可卖500公斤。”嘉善县城解放路上的一家小龙虾餐饮店负责人姚明强介绍，“我们现在拿的是重庆空运过来的，那边的虾苗比较早，所以长得快。肉质比较饱满，蟹钳里也有肉。”
目前，店里烧制的龙虾中，“小青”的售价为每斤40元，“中青”的售价为每斤58元，而“大青”的售价则为“小青”的两倍。
湖州某专营小龙虾的餐馆老板表示：“现在的销量每天大约30斤，选择堂食和外送的顾客数量差不多。口味方面，香辣和十三香最受欢迎。”
再过一个月小龙虾更便宜
小龙虾何时能大批量上市？对此，一些商家预计，按照往年，得再等一个月。
届时，全国各地小龙虾大量上市，价格会大幅下跌，性价比更高。
本地产的小龙虾批量上市后，市民也会有更多选择。温岭一位小龙虾养殖户告诉记者，今年小龙虾早苗价格偏高，往年30元一斤如今卖到40元一斤，所以他并没有投入早苗，因而养殖塘里第一批小龙虾出塘时间较往年推迟，得等到4月份。
对餐饮店来说，小龙虾消费旺季则要再延后一段时间。“天气热一点，小龙虾生意会更好。一般到五六月份，小龙虾消费需求更旺盛。”有商家告诉记者。
来源：钱江晚报综合萧山日报、浙工之家、台州晚报、嘉善发布、南太湖号
