香港大学提供广泛的课程，涵盖本科、研究生以及教育证书等多个层次。以下是一些主要课程分类和示例：
本科课程
人文学科：如文学士、历史、哲学等。
社会科学：如经济学、心理学、社会学等。
自然科学：如生物学、化学、物理等。
工程学科：如土木工程、电子工程、计算机科学等。
医学：如医学士、护理学等。
商科：如会计学、金融学、商业分析等。
研究生课程
人文学科：如文学硕士、语言学、翻译学等。
社会科学：如政治学、社会学、教育学等。
自然科学：如环境科学、数据科学、统计学等。
工程学科：如环境工程、机械工程、电子工程等。
医学：如临床肿瘤学、公共卫生、中医学等。
商科：如MBA、金融工程、市场营销等。
教育课程
教师教育：如教育学士、教育硕士、教育博士学位等。
言语及听觉科学：学士及硕士课程。
专业发展：如学位教师教育文凭、网络课程设计与开发等。
其他课程
双学位课程：如商业与信息科技、法律与商业等。
国际化课程：如与苏州科技学院合作的国际应用课程。
专业进修课程：如为企业领导人才定制的内训及来港培训课程。
香港大学的课程注重跨学科学习，鼓励学生发展全面能力以应对知识主导时代的挑战。课程内容通常包括理论学习和实践应用，部分课程采用英语授课，部分课程则使用广东话或普通话。
